Premier bento

D'une longue série j'espère.

Je n'ai pas forcément  choisi la facilité 

car en plus d'être le premier 

c'est aussi ma participation au 

tour du monde en bento

Et ce mois-ci le pays visité est le Liban

pour plus de détails c'est ICI que ça se passe 

Pour un premier essai je suis assez contente du résultat.

dans le premier compartiment on trouve du 

Daoud bacha :

ce sont des boulettes de viande ( ici du poulet) hachée , 

(j'ai rajouté un oignon,du parika et un peu de sel en hachant ma viande

mais pas la cannelle que l'on met normalement , on est pas fan chez nous )

on confectionne ensuite de petites boulettes

de la taille d'une bouchée et on fait dorer dans l'huile d'olive .

On réserve au chaud.

Pendant ce temps on prépare la sauce :

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon haché 

ajouter le contenu d'une boite de pulpe de tomate 

saler poivrer faire mijoter 5 mn puis ajouter les boulettes et cuire 15mn.

Ce plat se sert traditionnellement avec du Riz au vermicelles :

il faut 200g de riz , 30 cl d'eau et 50g de vermicelle

( j'ai pris des pâtes au maïs autorisées)

faire revenir le riz dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide 

ajouter le vermicelle et faire revenir aussi 

ajouter l'eau , du sel et faire cuire à couvert

jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée

là encore je n'ai pas mis de cannelle pour servir .

Dans le second étage on trouve:

 

du Taboulé :

Tomates en petits morceaux , beaucoup de persil haché,

ici j'ai remplacé la poignée boulgour par du quinoa 

que l'on cuit à l'eau ( 1 petite poignée pour 4 personnes )

assaisonnement :huile d'olive ,citron ,sel, poivre.

Hé là je me suis battue avec les flacons pour mettre la sauce 

je n'ai pas pris de photo , il ne valait mieux pas !

Nol ne rigole pas !!

Et pour le dessert,

des Atayefs aux noix:

250g de farine de riz, 3 cs de lait en poudre remplacé ici par de la crème de riz,

1 sachet de levure chimique et de l'eau

jusqu'à consistance d'une pâte un peu épaisse.

Pour la garniture:

150g de noix hachée ,100g de sucre, 3cs d'eau de fleur d'orangé

( remplacée par 3 cs de rhum car on aime pas ça )

Cuire à la poêle sur une seule face 

des petites crêpes d'environ 6 cm 

quand la pâte est prise , les retirer, mettre un peu de farce,

et plier en deux pour faire des demi-lunes.

Bien appuyer pour souder les bords et remettre à cuire 1mn

Servir chaud.

J'ai beaucoup apprécié se voyage dans une cuisine

que je ne connaissait pas du tout.

vous trouvez pleins d'autres recettes ICI

Bon Appétit !

Ps: je rajoute ici la liste des autres participants

à cette carte postale libanaise :

Nol, Marie, Jo, Pipaw, Loesha, Estelle, Alain,Diana et Trottine